营养

补充剂与真正的食物

2019年10月16日

补充剂与真正的食物

超过一半的美国人正在服用某种膳食补充剂。据估计,美国人每年在膳食补充剂 (维生素、矿物质、减肥补充剂等) 上花费约 320亿美元。预计到 2026年,全球膳食补充剂市场的价值将高达 3490亿美元。为什么这是一个如此巨大的市场?人们想要快速修复,这可能有助于他们减肥、看起来更年轻、阻止疾病的发生,或者通常只是感觉更健康。优先考虑每天摄入足够的维生素和矿物质当然是没有错的,但是有必要在补充剂上花额外的钱吗,或者我们可以仅仅通过真正的食物获得足够的维生素和矿物质吗?

关于补品的事实是什么?

维生素 C 标签的营养价值:

首先,让我们来谈谈大多数补品背面的补品事实表可以告诉我们什么。以下是通用维生素c 补充剂的典型表格。“每日价值 %” (DV) 告诉我们,根据我们的需求,我们从特定的维生素/矿物质中获得了多少。

你可能会注意到,1 片这种维生素c 补充剂提供了我们每天需要的 1,667%。请记住,我们估计需要的价值是基于多年的研究,并被计算为足够 98% 的普通健康人群使用。我们真的只需要估计 DV 的 100%; 我们不需要达到该值的近 2,000% -- 这是非常不必要的 (当然,也有例外)。

最常见补充剂的真正食物来源

考虑到这一点,让我们来谈谈人们经常以补充形式摄入的维生素和矿物质的食物来源,以及我们可以通过食物实现多少 DV 目标 (注意: 这是基于平均水平、未怀孕、健康的成年人)。

维生素 C:

  • 一杯甜黄椒提供 152% 的推荐摄入量
  • 1 柠檬提供 92% 的推荐摄入量
  • 1 杯切碎的蛋糕提供 89% 的推荐摄入量
  • 1 个中等猕猴桃提供 79% 的推荐摄入量
  • 一杯煮熟的西兰花提供 57% 的推荐摄入量

铁:

  • 5 盎司蛤蜊提供了 155% 的推荐摄入量
  • 1 杯煮熟的扁豆提供 37% 的推荐摄入量
  • 5 盎司煮熟的菠菜提供了 20% 的推荐摄入量
  • 1 盎司黑巧克力提供 19% 的推荐摄入量
  • 1 杯煮熟的藜麦提供 15% 的推荐摄入量

B12:

  • 20 只蛤蜊提供 3,300% 的推荐摄入量
  • 一杯沥干的沙丁鱼提供了近 200% 的推荐摄入量
  • 1 个标准尺寸的扁铁牛排提供了近 200% 的推荐摄入量
  • 一杯一些强化谷物提供高达 137% 的推荐摄入量

维生素d:

  • 5 盎司鲑鱼含有 42-165% 的推荐摄入量 (取决于是养殖鲑鱼还是野生鲑鱼)
  • 5 盎司新鲜大西洋鲱鱼提供 300% 的推荐摄入量
  • 1 茶匙鱼肝油提供 75% 的推荐摄入量
  • 5 盎司金枪鱼罐头提供 50% 的推荐摄入量
  • 1 杯 1% 的牛奶提供 32% 的推荐摄入量
  • 1 杯强化豆奶提供 20% 的推荐摄入量

钙:

  • 一杯低脂酸奶提供 45% 的推荐摄入量
  • 1 盎司帕尔马干酪提供 33% 的推荐摄入量
  • 22 颗杏仁提供 8% 的推荐摄入量
  • 1 盎司乳清蛋白粉分离物提供 20% 的推荐摄入量

锌:

  • 5 盎司碎牛肉提供了 44% 的推荐摄入量
  • 3 汤匙大麻种子提供 31-43% 的推荐摄入量
  • 5 盎司的黑巧克力提供了 30% 的推荐摄入量
  • 1 杯磨碎的切达干酪提供 28% 的推荐摄入量
  • 1 盎司腰果提供 15% 的推荐摄入量
  • 1 个鸡蛋提供 5% 的推荐摄入量

高蛋白质来源 (每个人的需求各不相同):

  • 鸡胸肉-每标准鸡胸肉 53 克
  • 农家干酪-每杯 27 克蛋白质
  • 燕麦-13 克/杯
  • 鸡蛋-每个鸡蛋 6 克
  • 杏仁-每盎司 6 克
  • 希腊酸奶-每 6 盎司 17 克

这只是几个例子 -- 自然界中几乎每一种维生素和矿物质都有一种补充剂。对于饮食限制、难以忍受某些食物或肠胃虚弱的人来说,补充可能是必要的。但是,只要典型的健康个体吃各种各样的食物,富含丰富多彩的水果和蔬菜,补充剂不一定是我们辛苦挣来的钱的必要用途!我经常说,“吃彩虹”,这不仅仅是因为它更有趣,更赏心悦目, 但是因为通常相同的维生素和/或矿物质出现在颜色相似的食物中。吃各种颜色的食物可以确保各种营养被食用。

要了解您是否需要使用膳食补充剂,请与提供者注册营养师

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